Südstaaten Flair bei Sticky Fingers - Wo man sich die Finger klebrig macht

Wer auf Spare Ribs, Barbecue und feurige Saucen steht, der ist im Sticky Fingers genau richtig. Denn hier gibt es Barbecue vom Feinsten. Und das Konzept bei Sticky Fingers verrät bereits der Name: beim Essen macht man sich die Finger klebrig.

1992 eröffnete das erste Sticky Fingers Restaurant in Mount Pleasant in South Carolina. Es war ein low-budget oder sogar ein no-budget Projekt, das von Freunden aufgezogen wurde. Ziel war die Gastfreundschaft so einzuführen, wie man es selbst erfahren möchte. Natürlich standen die zarten Spare Ribs von Sticky Fingers im Vordergrund. Diese werden hier allerdings geräuchert, und sind deshalb so zart, dass sie beinahe vom Knochen abfallen und auf der Zunge zergehen.

Südstaaten der USA Ostküste und amerikanische Köstlichkeiten

Sticky Fingers wurde seither mehrmals prämiert und gilt als das beste Barbecue in Amerika. Das geräucherte Fleisch ist das Markenzeichen der Sticky Fingers Restaurants, die es mittlerweile im ganzen Südosten von Amerika gibt. In den ganzen USA wollen sich die Gäste ihre Finger klebrig machen. Der Geruch von Hickory-Holz und geräucherten Köstlichkeiten begrüßt die Gäste bereits beim Eintreten in die Restaurants. Das ultimative Geschmackserlebnis bewirken allerdings die hauseigenen Barbecue Saucen von Sticky Fingers, die in verschiedenen Geschmacksvariationen wie Carolina Classic, Carolina Sweet, Memphis Original, Tennessee Whiskey and Habanero Hot. Mit diesen Saucen wird das Fleisch mariniert und bekommt so seinen unverwechselbaren Sticky Fingers-Geschmack.

Charleston, South Carolina - Sticky Fingers in Downtown

In Downtown Charleston in South Carolina, befindet sich eines der Sticky Finger Restaurants. Auf der Speisekarte stehen hier Leckereien wie die Hickory-Smoked Jumbo Wings oder Award Winning Ribs, welche man je nach Geschmack mit einer Sticky Fingers Sauce marinieren lassen kann. Zudem werden Half Slab Combos angegeben. Hier kann man sich seine Speisen selbst zusammenstellen und einen Mix aus diversen Barbecue-Spezialitäten ordern. Die Barbecue Dinner Platters sind besonders beliebt. Hier gilt es sich zwischen Truthahn, Huhn, Scheinefleisch oder Rindfleisch zu entscheiden. Wichtig hier sind auch die Beilagen, die man sich je nach Speise auswählen kann. Typische Südstaaten-Beilagen sind hier Barbecue Baked Beans, Mashed Potatoes, also Kartoffelbrei, hausgemachter Cole Slaw, gemischter Krautsalat, sowie grüne Bohnen, oder Kartoffelsalat.

Südstaaten Klassiker und Desserts

Natürlich kommen auch die Süßspeisen nicht zu kurz. Klassiker der Südstaatenküche wie beispielsweise Banana Pudding, Stacked Apple Pie, hausgemachter Bread Pudding, Peach Cobbler und der amerikanische Klassiker des Schokokuchens, aber nicht irgendwie, sondern gleich einen siebenstöckigen Schokoladentraum. Die Küche der Südstaaten hält vieles bereit für die Gäste von Sticky Fingers. Und eines steht fest: die Feuchttücher, die zu jeder Bestellung gereicht werden, benötigt man auf jeden Fall, denn auf ihnen steht buchstäblich die Message des Hauses: "Use in case of Sticky Fingers".

Sticky Fingers gibt es mittlerweile über 15 Mal in den Carolinas, in Tennessee, Georgia und Florida. Über den Online Shop können Merchandise und die Original-Saucen sogar bestellt werden.

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Text © Copyright Daniela Nowak, USA Reisetipps. Der Text darf nur mit schriftlicher Genehmigung der Autorin veröffentlicht werden.